Постоянна умора? Защо желязото е ключово за енергията ни?

Желязото е ключов елемент за енергия в организма ни!

Желязото помага за поддържането на много жизненоважни функции в тялото. То е важен източник на енергия, насища тялото с кислород и още, и още.

Нека да разгледаме функциите му и защо ни е толкова необходимо то.

• Образува хемоглобина и червените кръвни клетки.
Хемоглобинът се намира в червените кръвни клетки (еритроцити). Основната му роля е да транспортира кислород от белите дробове до тъканите и клетките в тялото.

• Желязото подпомага имунитета
Белите кръвни телца (левкоцити), използват желязото за унищожаване на вредните микроорганизми.

• По-добра памет и концентрация
Ако поддържаме добри нива на желязо, дори няма да имаме нужда от кафе сутрин. Да не забравяме, че без достатъчно кислород, първо страда мозъкът ни.

• Изключително важно при бременност
А и не само, трябва да е в оптимални стойности, още по време на опитите за зачеване! При бременност, нуждата от желязо драстично се увеличава, защото еритроцитите снабдяват плода с кислород и хранителни вещества.

• Превръща храната в енергия
Клетките ни се нуждаят от желязо, за да преобразуват енергията от храната в АТФ (аденозинтрифосфат) – който е основен източник на енергия за тялото.

• Подобрява спортните постижения
По време на всяка високоинтензивна тренировка, голяма част от желязото се изхвърля чрез потта. Приемането на богати на желязо храни, биха подобрили издръжливостта по време на тренировка и ще се чувствате по-енергични.

Кои храни са богати на желязо?

Важно е първо да споменем, че желязото се дели на хемово и нехемово.

Хемовото желязо е част от хемоглобина и миоглобулин (мускулен хемоглобин). Намира се само в животинските храни. Това желязо се усвоява по-добре от организма.

Нехемовото желязо не е част от белтъците хемоглобин и миоглобулин. Има го в растителните и животинските храни.

И все пак, ето списък с храните, които да включим в менюто си: миди, коприва, червено месо – най-богатото на желязо, пастет от черен дроб, черен шоколад, карантии, риба, тиквени семки.

Дефицит на желязо. Симптоми и изследвания.

Все повече хора страдат от дефицит на желязо. Лошото е,че НЕ забелязват началния стадий на анемията, когато тя още няма външни проявления.

Кой е изложен на по-висок риск от развитие на анемия?

• Жените в детеродна възраст – особено тези с обилен цикъл.
• Новородените и кърмачетата – Анемичната майка, ражда анемично бебе.
• Подрастващите
• Бременните
• Възрастните хора
• Ако страдате от хемороиди

Симптоми при дефицит на желязо:

• Ниско либидо – Когато клетките страдат от липса на кислород, на тялото изобщо не му е до размножаване !
• Крехки нокти, суха и бледа кожа, косопад, ранно побеляване.
• Напукани устни, дори ранички в ъгълчетата на устата.
• Тежък предменструален синдром
• Депресия и паник атаки
• Липса на апетит
• Учестено сърцебиене и замайване, особено при изправяне
• Липса на енергия, съответно усещане за непрестанна умора

Какви изследвания са необходими за установяването на анемия?

• Пълна кръвна картина с всички еритроцитни индекси – хемоглобин, хематокрит, брой на еритроцити, левкоцити и тромбоцити. Среден обем еритроцити.
• Витамин В12
• Серумно желязо
• Желязосвързващ капацитет (ЖСК)
• LDH/ЛДХ
• Феритин – основен показател за анемия, забравен често дори и от хематолозите

Лечение на желязодефицитна анемия

Първият и най-ранен показател, който показва дефицит на анемия, това е феритинът. Той е желязосъдържащ протеин, който е основното вътреклетъчно депо за желязо. Когато желязото не достига, организмът използва тъканните резерви. Така падат нивото на феритин.

Нивото му пада, много по-рано, преди да усетим симптомите на железен дефицит. След това започна да се понижава и хемоглобинът.
Когато стойностите на феритина са ниски (под 50-60) може да обърнем внимание и на щитовидната жлеза и да проверим за хипотиреоидизъм (щитовидната жлеза не произвежда достатъчно тиреоидни хормони), понеже при такова ниво на желязото в кръвта, се нарушава превръщането на тироксина (T4) в трийодтиронин (T3).

Ниските нива на желязо, могат да бъдат предизвикани от липсата на достатъчно протеин в храната. Изследвайте и общ белтък, ако стойността е ниска, то значи точно това е причината.

Вече казахме за хемовото и нехемовото желязо. Но и двете се усвояват по-добре, приемани с аскорбинова киселина (вит С) и месен протеин. НО яйца, чай, кафе и калций, пречат на усвояването на желязото.

Възможно е и да имаме дефицит на йод. Когато няма йод, след време няма и желязо. Никога не приемайте йод без да проверите стойностите му!

Магнезият е необходим за обмяната на желязото. Може да го приемате вечер, преди сън.
Ако приемате желязо, като хран. добавка, то нека да бъде в хелатна форма, защото се усвоява по-добре. Не купувайте железен сулфат, той изобщо не се усвоява добре.

Всяка година изследвайте профилактично поне нивото на феритин. Така ще си спестите всички ужасни симптоми, които водят до болести, когато не са стопирани от рано.

Важни уточнения!

• Никога не приемайте желязо под формата на добавки без изследвания, които доказват дефицит и без лекарско мнение! Приемано без нужда, желязото може да бъде токсично особено за децата!

•Желязото се усвоява по-добре, когато се приема с Витамин C (аскорбинова киселина).

• Когато сме болни, не е препоръчително да приемаме добавки с желязо поради няколко причини:

– Желязото подпомага растежа на патогени – Много бактерии и вируси използват желязото, за да се размножават и развиват. Когато сме болни, тялото естествено понижава наличното желязо в кръвта като защитен механизъм срещу инфекциите. Приемът на допълнително желязо може да „помогне“ на патогените да се разпространяват по-бързо.

– Възпалителният отговор на тялото – По време на заболяване, особено при инфекции, тялото произвежда повече хепцидин – хормон, който регулира усвояването на желязото.

– Високите нива на хепцидин блокират абсорбцията на желязо в червата и съхранението му в клетките, което означава, че приемът на желязо ще бъде неефективен и потенциално натоварващ организма.

– Риск от оксидативен стрес – Желязото участва в образуването на свободни радикали, които могат да доведат до оксидативен стрес. Това може да влоши възпалението и да удължи периода на възстановяваняване.

Защо е по-добре да приемаме желязо през ден?

Хепцидинът се влияе от приема на желязо – След прием на желязо нивата на хепцидин се повишават за около 24 часа, което затруднява следващата доза да се усвои ефективно. Ако приемате желязо всеки ден, тялото ви няма време да възстанови ниските нива на хепцидин и усвояването намалява.

По-добро усвояване и по-малко стомашни проблеми – Приемът през ден позволява на тялото да обработи желязото по-ефективно, като намалява страничните ефекти като гадене, запек и коремни болки.

Ако приемате желязо като добавка или се опитвате да увеличите неговото усвояване от храната, има някои храни и напитки, които могат да го блокират или намалят ефективността му. Ето кои са те:

Храни, богати на калций

Калцият е един от най-силните инхибитори на усвояването на желязо. Дори малки количества могат да намалят абсорбцията.
• Млечни продукти – мляко, сирене, кисело мляко
• Калциеви добавки
• Храни, обогатени с калций (някои видове растително мляко)

Чай и кафе

И двете напитки съдържат танини и полифеноли, които се свързват с желязото и пречат на неговото усвояване.
• Черно, зелено и билкови чайове
• Кафе и еспресо
• Какао и черен шоколад.

Храни, богати на фитати (фитинова киселина)

Фитиновата киселина намалява усвояването на желязото, особено от растителни източници.

• Пълнозърнести храни – пшеница, овес, кафяв ориз
• Ядки и семена – бадеми, орехи, ленено семе
• Бобови растения – леща, нахут, боб

Съвет: Накисването, ферментацията или покълването на тези храни може да намали фитиновата киселина и да подобри усвояването на желязото.

Храни, богати на оксалати

Оксалатите се свързват с желязото и намаляват абсорбцията му.
• Спанак, ревен, цвекло
• Боровинки, малини
• Какао и шоколад

Не е нужно да избягвате тези храни и напитки, просто ги отделете за два часа от желязото, което приемате.

Гответе в чугунени съдове – те могат да увеличат съдържанието на желязо в храната.

Ако имате глутенова непоносимост (целиакия или нецелиакова глутенова чувствителност), може да имате затруднено усвояване на желязото. Ето защо:

• Увреждане на чревната лигавица
При целиакия глутенът предизвиква автоимунна реакция, която уврежда власинките на тънките черва. Те са отговорни за усвояването на хранителни вещества, включително желязо. Повредените власинки означават по-малко абсорбция на желязо от храната и добавките.

• Хронично възпаление
Възпалителният процес в червата може да намали способността на организма да транспортира и съхранява желязото правилно.

• Диария и малабсорбция
При хора с нелекувана целиакия или силна чувствителност към глутен, честата диария може да доведе до загуба на минерали и витамини, включително желязо.

• Повишен хепцидин
При хронично възпаление нивата на хепцидин (хормон, който регулира желязото) могат да бъдат по-високи, което блокира усвояването на желязо от червата.

Високият прием на куркума може да понижи нивата на феритин и хемоглобин, особено при хора с гранични нива на желязо. Ако имате такива стойности, то не приемайте куркума като хранителна добавка. Не би било проблем да я използвате като подправка в ястията, все пак куркумата е изключително полезна за здравето ни.

Джинджифилът може да подпомогне усвояването на желязото и да повиши нивата на феритин. Джинджифилът стимулира секрецията на стомашни киселини, което подобрява усвояването на неорганичното (нехемово) желязо от растителни източници. Съдържа биоактивни съединения като гингероли и шогаоли, които могат да подобрят метаболизма на желязото.

Лактоферинът подпомага усвояването на желязото и може да повиши нивата на феритин. Лактоферинът е желязосвързващ гликопротеин, който подобрява транспорта и усвояването на желязо в червата. Той регулира нивата на хепцидин, което означава, че помага за по-доброто освобождаване и използване на желязото в организма.

Къде се намира лактоферинът?
– В коластрата и кърмата
– В млечните продукти, но в по-малки количества
– Като хранителна добавка (особено при анемия)
Тъй като лактоферинът е имунодулатор, а не имуностимулант, то това го прави подходящ и за хора с автоимунни заболявания. Той не форсира имунната система, а я регулира!